2005年6月11日放送 MBS毎日放送
「みかさつかさ」 で放送されたメニューレシピです。 |
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| TV取材の詳細をまとめたページはこちら・・あたふたテレビ出演記 |
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| フレッシュトマトとバジルの冷たいパスタ |
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①完熟トマト4個（角切り）・オリーブオイル大匙5杯・
刻んだバジル（15枚）塩小匙２・こしょう適宜・以上を
大きめの密封容器に入れて混ぜ合わせ30分冷蔵庫に置く。
②スパゲティ２００ｇを水（700CC+塩少々）に入れ
レンジで加熱14分。
（スパゲティの湯で時間＋8分）
茹で上がったものはざるに上げて、良く洗う。
③②を①にいれて混ぜ合わせ、器に盛る。 |
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| 手羽先のママレード煮 |
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①レンジ可能なふた付き容器にオレンジママレード・
濃い口醤油を各1/2カップを入れよく混ぜる。
②鶏手羽元１２本を加えからめ、冷蔵庫で
１時間寝かせる。
③レンジで７分加熱、取り出して上下返し再び
レンジで６分加熱。
＊油ッけが多いので蓋が使える容器でも飛んで
しまうことがあるので
容器の選択には十分
注意してください。（耐熱温度１８０度くらいのものを使う） |
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| なすのたたき |
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①なす３本を袴部分だけ切り取り、
破裂を防止する意味で穴をあける。
すのこもしくはざるのついているレンジ容器に入れ、
６分加熱。
②出してきて７ｍｍの輪切りに切る。
③ナスを容器に入れ、上に青ねぎ、青しそ、
しょうが、みょうがをみじん切りにして置き、
土佐酢を回しかけ、蓋をして数時間冷やす。、 |
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| 食に関するおすすめ書籍 |
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食品の裏側
添加物の世界には、消費者には見えない、
知らされていない「影」の部分がたくさんあります。
食品製造の「舞台裏」は、普通の消費者には知りようがありません。
どんな添加物がどの食品にどれほど使われているか、
想像することさえできないのが現状です。
本書は、そんな「裏側」を告発するはじめての本だと思います。 |
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