| かぼちゃのスープ |
| かぼちゃ ４００ｇ |
牛乳（豆乳でも可）５００CC |
| 玉ねぎ 1/2個 |
生クリーム 1/2C
|
| バター 大匙２ |
|
| コンソメ 2個 |
|
| 塩･胡椒 少々 |
|
| パセリのみじん切り少々 |
|
|
①かぼちゃは皮と種取り除き角切りにする。
②多重鍋にバターを入れ玉ねぎをいため、続けてかぼちゃを軽く炒める
③水をひたひたに入れコンソメをいれ柔らかくなるまで煮る。
④ミンサーでつぶし、牛乳（もしくは豆乳）を入れ混ぜる。 |
|
|
| なすのスープ |
| 茄子 3本 |
| じゃがいも2個 |
| 長ネギ1本 |
| コンソメ1個 |
| 水（200cc位） |
| 豆乳 500cc |
|
①ナスは皮をむき輪切りにして水にさらす。じゃがいも薄切りしておく。長ネギも3cm位に切る。
②鍋にバターを入れて野菜をさっといため、ひたひたの水(200cc）とコンソメをいれて柔らかく
なるまで煮る。
③豆乳を注いでバーミックスで野菜をつぶしなめらかにする。塩こしょうで味を整える。 |
|
|
| じゃがいもと豆乳のスープ |
| じゃがいも３～４個 |
| 玉ねぎ 1個 |
| 固形スープの素2個 |
| 豆乳 ２C |
| 水 ６００ｃｃ |
|
①じゃがいもは角切り、玉ねぎはうすぎりにする。
②なべに豆乳以外の材料をいれ野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。
③火を止めバーミックスミンサーでつぶし混ぜ、豆乳を加え温め、塩こしょうで
味を整える。 |
|
|
| しいたけのスープ |
| マッシュルーム１パック |
| 生しいたけ ８枚 |
| 玉ねぎ１／４個 |
| 生クリーム ２００ｃｃ |
| 牛乳３００ｃｃ |
| バター小匙１ |
|
①玉ねぎをバターで炒めしっとりさせて生しいたけ マッシュルームを入れて７分たく。
②バーミックスで攪拌する。
③生クリーム 牛乳 塩コショウで味付けしウォーターシールで７分たく。 |
|
|
| 冷製トマトのスープ |
| じゃがいも ５０ｇ |
生クリーム 1/2C |
| トマト ５００ｂ |
|
| ｽｰﾌﾟｽﾄｯｸ 2カップ |
|
| 塩 小匙１ |
|
| タイムの小枝 1本 |
|
|
| ①じゃがいもは５ｍｍのいちょうぎり、トマトは湯むき後ざくぎり。 |
| ②材料を全て入れてお鍋で約20分煮る。 |
| ③タイムをとりだし、ミンサーでまぜる。 |
| ④生クリームを加え味をととのえ、冷蔵庫でひやす。 |
|
|
|
| 人参のスープ |
 ジャガイモ１個、
人参１本、
玉ねぎ1/2個、
バター１０ｇ、
牛乳４００ｃｃ、
顆粒スープの素大匙１、
こしょう適宜 |
①皮をむいてざく切りにしたジャガイモと人参、玉ねぎの薄切りをウェーブ丸中に
入れてバターをちらし、カバーをかけて電子レンジで７分加熱する。
②ボールに移して、バーミックスミンサーでつぶし、牛乳、
顆粒スープの素こしょうを加え、よく混ぜてシールをして冷蔵庫で冷やす。
|
|
|
| さつまいものスープ 【多重鍋】 |
|
【材料】さつまいも 正味３００ｇ
たまねぎ １/2個
バター 大匙１
水 ６００ｃｃ
コンソメ2個
牛乳 ２００ｃｃ |
|
【作り方】
①さつまいもは皮をむき、輪切りに。たまねぎはくし型に切る。
②多重鍋にバターを入れてたまねぎを炒め、さつまいもを炒める。
③水＆コンソメを入れて火にかける（20分ほど）
④バーミックスで中身を砕く。
⑤牛乳を入れて少したく。 |
|
|
| ブロッコリーのスープ |
 |
ブロッコリー1株 |
牛乳 ４００ｃｃ |
| ジャガイモ1個 |
バター 大匙１ |
| 玉ねぎ1/2個 |
塩、こしょう少々 |
| 固形スープの素 2個 |
|
| 水４００ｃｃ |
|
|
①ブロッコリーは小房に分けて、茎の部分は乱切りにする。じゃがいもは4つわり玉ねぎは
薄切りにする。
②多重鍋にスープの素を入れ水を加えて蓋をして中火にかけ煮立ったら弱火にして
柔らかくなるまで煮る。
③火を止めてバーミックスミンサーでつぶす。
④③にバターと牛乳を加え再び中火にかける。塩コショウで味を整える。 |
|
|
| ポタージュスープ |
玉ねぎ１個 じゃがいも２個 人参１本 生クリーム１００ｃｃ
牛乳３００ｃｃ バター大さじ１ コンソメ１個
①野菜を１７ｃｍ片手鍋に入れて水はひたひたに入れウォーターシールで１０分ゆがく。
②バーミックスで攪拌してから牛乳を入れてしばらくたく。
③仕上げに生クリームをいれる |
|
|
| じゃがいもとクレソンのスープ |
| クレソン１束 |
こしょう少々 |
| じゃがいも 1個 |
|
| 水１Cスープのもと１/2個 |
|
| 塩小匙１/2 |
|
| 牛乳３C 塩小匙2/3 |
|
|
①クレソンは茎を除き１ｃｍの長さに切る。じゃがいもは薄いいちょう切りにする。
②スケールジャグに①と水スープのもと、塩を入れ、レンジで7分加熱
③②をバーミックスミンサーでつぶし、牛乳・塩・こしょう少々してカバーをかけさらに2分加熱。 |
|
|
| 鮭のつみれ汁 |
| 生鮭 1切れ |
人参 |
| 長ネギ（ぶつ切り）1本 |
長ネギ |
| 卵1個 |
豆腐 |
| 味噌･醤油 小匙２ |
味噌 |
| 片栗粉・生姜汁大匙２ |
|
| ささがきごぼう |
|
|
| ①メジャーミックスにＡを入れてバーミックスミンサーですり身にする |
| ②鍋にだし汁をわかし、ささがきごぼう、にんじん、長ネギなどお好みの野菜を入れて煮る。 |
| ③すり身を一口大に丸めさらに煮たら豆腐を加えて最後に味噌で調理する。 |
|
|
|
| 野菜たっぷりスタミナスープ |
| トマトジュース ２缶 |
にんにく適宜 |
| じゃがいも 大１個 |
レモン汁 １／２個分 |
| セロリ １／２本 |
オリーブオイル 大さじ１ |
| きゅうり１本 |
塩小匙１ |
| 玉ねぎ１／４個 |
こしょう適宜 |
|
①じゃがいもは丸ごとタッパーウェーブ丸小に入れレンジで３～４分加熱する。
②セロリは筋をとり きゅうりと共に１ｃｍ角に、玉ねぎも１ｃｍ角にざく切りにして
メジャーミックスＳに入れる。
③①のじゃがいもの皮をむいて②に入れる。
④③にカバーをしクッキングメイトのグレーターをセットしてにんにくをすりおろし
次にジュウサーをセットしてレモン汁を絞り入れる。
⑤バーミックスミンサーで野菜をよくつぶしトマトジュースと残りの野菜を加えて
さらにまぜ冷蔵庫でひやす。 |
|
|
| クリスマスチャウダー |
| 人参 5mm星型 |
小麦粉 大匙３ |
| 玉ねぎ １ｃｍ角切り |
スープの素 小さじ１ |
| じゃがいも 1cm角切り |
水 ４００ｍｌ |
| ベーコン 2枚 |
牛乳 ５００ｍｌ |
| バター 大匙２ |
塩 小さじ1/4 |
|
| ①RC19cm片手鍋を中火（IH炎４）で加熱し、バターとベーコンを炒める。 |
| ②玉ねぎが透き通ってきたら、火から下ろして、小麦粉を加えて混ぜる。 |
| 再び火にかけ少し炒めたら水、ジャガイモ、人参、スープの素を加える |
| ③煮立ったら、弱火（IH炎２）で15分間煮て、牛乳を加え再び煮立ったら、 |
| ２～３分間にて、塩を加える。 |
|
|
|
| 具だくさんスープ |
 |
【材料】
たまねぎ1個・トマト1個・キャベツ適当・ピーマン適当
セロリ１/3本・人参1/3本・昆布10cm角1枚1cm
角にちぎって・かつおぶし適宜・水１０００ｃｃ・
鶏がらスープの素小さじ２/３・塩適当
そのほか余り野菜何でも可 |
|
【作り方】
塩以外の全ての材料を圧力鍋に入れて、火にかけ第2リングで弱火にして
3分煮る。自然冷却後ふたを開け塩で味付けする。
あっさりしていておいしいです。 |
|
|
| 人参スープ |
| 人参２本 玉ねぎ１／２個 洗い米 大さじ４ スープ（水４C＆ブイヨン ２個） |
①全ての材料を圧力鍋に入れて加熱。第２リングで弱火３分加圧。
②自然冷却後バーミックスでつぶし塩こしょうで味を整える。 |
|
|
|
|
