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●パン

Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)

ツナマヨネーズパン シナモンのパン 食パン パンプディング

ツナマヨネーズパン
オーブンウェーブ丸大1個分
(フラワーブレッドの配合)
≪材料≫強力粉 250g 
ドライイースト6g 砂糖15g 
塩小匙1/2 とき卵1個
ぬるま湯100cc 無塩バター50g 
仕上げ用溶き卵 適宜
パン材料はフラワーブレッドと同量です。
ツナ缶 小1缶 玉ねぎ半分 みじん切り、 
マヨネーズ 適量

①一次発酵終了後生地をとりだして、クッキングシートの上で生地を厚さ5mm約40×50cm位に伸ばしに
玉ねぎのみじん切りを置き、
油気をしっかり切ったツナ缶をほぐして置き、手前からクルクルまいてまき終わりの生地をつまんで、しっかりくっつける。ここがポイント。
②生地を9等分して切り口を上にしてオーブンウェーブに等間隔に並べ、二次発酵させる。
*スーパーミックスボールのなかにお湯をはりオーブンウェーブを浮かべ、シールをする。
③二次発酵が終わったら、切り口にマヨネースをぬり、仕上げ用のとき卵を塗って、
180度に予熱したオーブンで15~20分焼く。

シナモンのパン
強力粉300g 水 160cc
イースト7.5g シナモンシュガー 適宜
砂糖30g レーズン 120g
スキムミルク15g
バター(有塩)30g
全卵 45g
作り方は食パンと同じだが、成型のときにロールにまき8等分して並べた。

食パン
強力粉 300g 水210g
ドライイースト6g
砂糖 15g
塩 6g
スキムミルク15g
ショートニング 15g
パン
強力粉 280g ドライイースト 大匙1
砂糖 30g 牛乳 170cc
スキムミルク20g バター 50g
塩 3g ときたまご 1個
材料全てパン焼き器に入れ手作りパンコースを選択し、一次発酵させる。
オーブンウェーブに移し一度空気を抜いてベンチタイムを取り、2次発酵させる。
型より4cmくらいの高さまではっこうさせ、ドリュールを塗り180度のオーブンで23分。

パンプディング
食パン6枚切りの2枚半を2cm角に切ったものを一面に敷き詰め、
バーミックスでプリン液を流しシナモンを好みでふって190℃で30分
くらい焼くとグーです。簡単で豪華。子供も大好きな味。
[プリン液:全卵4個・牛乳400cc・砂糖100g・バニラオイル少々
バーミックス・ニューミンサーで混ぜる。]
パンプディング②
食パン3枚を2cm角に切ったもの・干しぶどう少々
クィックシェークで
卵3個・砂糖80g・牛乳250cc・シナモン少々を攪拌しておく。
①食パンを敷き詰め、干しぶどうをちらし、クィックシェークで攪拌したものをまわしかけ
200度のオーブンで10分焼く




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