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●詳細レシピ 新生姜の甘酢漬け

《材料》新生姜300g ・ 酢 1.5cup ・砂糖 1.5cup 塩小さじ1
繊維にそってなるべく薄く
スライスします。
ベジタブルスライサーが
役だちますね。
他の鍋で酢と砂糖を沸騰させて冷ます。 スライスした生姜に塩をかけ1時間ほど置いて、しっかりしぼる。

しんなりしたらよくしぼって作って冷ませておいた甘酢をかけると
たちまちピンク色になります。
これの方がめんどうでないし味もいいかも?水は使いません!


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